سپیده دولتی کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه در در خصوص میان وعده دانش آموزان گفت: یکی از مواردی که با شروع سال تحصیلی والدین با آن درگیر می شوند انتخاب تغذیه خوب و مناسب برای میان وعده مدرسه فرزندان است. که انتخاب مواد غذایی سالم و مغذی بسیار در سلامت دانش آموزان اهمیت دارد.یکی از مواد غذایی که توصیه می شود ساندویج های سالم هستند. منظور از ساندویج سالم ، ساندویجی است که نان آن سبوس دار باشد و مواد غذایی داخل آن از نظر تغذیه ای ارزش تغذیه ای مناسب داشته باشد که می توان به انواع ساندویج های نان و پنیر همراه با مغزیجات مثل بادام و گردو، خرما، خیار و گوجه فرنگی ، موز ،سبزی خوردن، انواع کوکو و کتلت، الویه، فلافل و همبرگر های خانگی و تخم مرغ اشاره کرد. همچنین باید متذکر شد که زیاد از سس های مایونز برای ساندویج ها به دلیل کالری بالا استفاده نشود
وی ادامه داد :یکی از مواد غذایی که مصرف آن زیاد شده است ارده با شیره است که به دلیل کالری بالا مصرف آنها هفته ای یک بار آن هم برای کودکان و نوجوانان بدون اضافه وزن و چاقی توصیه می شود و مصرف آن به کودکان دچار اضافه وزن و چاقی اصلا توصیه نمی شود.
وی با بیان اینکه میوه ها و سبزیجات نیز انتخاب های بسیار خوب دیگر برای میان وعده دانش آموزان است عنوان کرد: میوه و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان ، ویتامین ها و برخی از مواد معدنی هستند که تمامی این ریز مغذی ها منجر به تقویت سیستم ایمنی می شود .در فصل سرما به دلیل شیوع بیمار یهای ویروسی مصرف این گروه از مواد غذایی منجر به تقویت سیستم ایمنی کودکان و نوجوانان می شود و احتمال ابتلای آنها را به این بیماری های فصلی کاهش می دهد. بنابراین توصیه می شود روزی سه عدد میوه با رنگهای مختلف مصرف شود.
کارشناس دفتر بهبود تغذیه اظهار داشت: برخی از مواد غذایی به دلیل ارزش غذایی کم توصیه نمی شوند که از جمله این مواد غذایی میتوان به انواع نوشیدنی حاوی قند افزوده مثل نوشابه و نوشیدنی های میوه ای اشاره کرد. همچنین بیسکویت و کیک ها ی مغزدار به دلیل قند بالا و چسبندگی زیاد به دندانها نیز توصیه نمی شوند و بهتر از بیسکویت های بدون کرم و سبوس دار استفاده کنند. همچنین از انتخاب چیپس و مغزیجات نمکی هم خودداری شود.
وی ادامه داد: شیر نیز یکی دیگر از مواد غذایی بسیار خوب برای دانش آموزان است که بهتر است والدین با تشویق کودکان خود آنها را به مصرف این ماده غذایی تشویق کنند. میوه های خشک و برگه های مختلف، برنجک و نخود چی ،کشمش و مویز یکی دیگر از انتخابهای خوب برای میان وعده محسوب می شوند که ارزش تغذیه ای بالایی دارند.
دولتی اظهار داشت: حبوبات نیز یکی از منابع خوب پروتئینی و مواد معدنی همچون آهن ، روی ، فسفر هستند که به رشد و سلامت و یادگیری دانش آموزان کمک می کنند بنابراین مادران می توانند حبوبات را در غالب انواع کوکو یا عدسی یا خوراک لوبیا برای میان وعده فرزندانشان آماده کنند.
کارشناس دفتر بهبود تغذیه تاکید کرد: یکی از نکات مهم تغذیه ای در دوران مدرسه این است که حتما دانش آموزان صبحانه خورده به مدرسه بروند . ممکن است برخی از دانش آموزان به دلیل استرس از خوردن صبحانه امتناع کنند که بهتر است با این نوع بچه ها والدین با آرامش و صحبت استرس فرزند خود را کاهش دهند و اسرار به مصرف یک صبحانه کامل نداشته باشند و برای صبحانه هرچیزی که فرزندشان دوست دارند مصرف کنند تا از این طریق بچه صبحانه خورده به مدرسه برود.
وی خاطر نشان کرد: یکی دیگر از نکات مهم دیگر مصرف کافی آب است که توصیه می شود حتما والدین به فرزندان خود آموزش دهند که به مقدار کافی باید در طول روز آب مصرف کنند .علاوه بر تامین آب کافی بدن، مصرف مقدار مناسب آب می تواند از ایجاد مشکلات گوارشی مثل یبوست پیشگیری کند.. چرا که میزان تحرک در کودکان و نوجوانان به دلیل زندگی ماشینی کاهش یافته است و مصرف کافی آب و سبزیجات مثل کاهو و سبزی خوردن به دلیل داشتن فیبر از ایجاد یبوست می تواند پیشگیری کند.
