دانشنامه اشکذرفرهنگ عامهگنجینه اشکذر

هندونه، فقط هندونه یزدی!

هندونه یزدی رنگ نداره گاهی وقتها هم مزه نداره ولی آب داره و تا دلت بخواهد تخمه داره اونهم چه تخمه هایی!

 

 

هندونه یزدی

بگذریم که در یزد توی دل  کویر اونهم  با این بی آبی و خشکسالی کاشتن هندونه کار درستیه یا نه؟

بگذریم از اینکه دیگه رستاق اشکذر بعلت آلودگی آب و هوا و یا هر علت دیگه هندونه هاش مثل قبل نیست!

ولی در یزد هندونه ای بعمل میاد که هیج جای دنیا نمیشه لنگه ا ش را پیدا کرد.

هندونه یزدی رنگ نداره گاهی وقتها هم مزه نداره ولی آب داره و تا دلت بخواهد تخمه داره اونهم چه تخمه هایی!

توی یزداگر از هرفروشنده ای بپرسی این هندونه ها چطوره ؟شک نکنید فقط یک جواب  می شنوی:” اگر مزه نداره اوو[۱] و تخمه داره! فقط داری پول تخمه هاش مِدی[۲] ؟!”

هرچند غیر یزدیها زیاد آن را نمی پسندند ولی هندونه یزدی طرفداران پروپا قرص خودش داره،  یزدیهای قدیمی کشته ومرده اش هستند! و هندونه های دیگه را هندونه نمی دانند؟!

خوردن این نوع هندونه هم آداب خودش را داره از بشقاب ، کارد و چنگال  خبری نیست ، هندونه را از قبل در جای خنک مثل پستو، زیر زمین ،حوض آب و یا داخل یخچال می گذارند  وقتی که خوب خنک شد  دو قسمتش می کنند و اگر بزرگ بود چهار قسمتش می کنند و قاشق  بر می دارند و آنرا اووتراش[۳] کرده و می خورند.

مطمئن هستم  شما هم اگر یکبار اگرامتحان کنید  از بشقاب ،کارد و چنگال و هرگونه تشریفاتی برای خوردن هندونه  دست بر می دارید؟!

یزدیها از تخمه هاش هم نمی گذرند ! آنها را خشک می کنند و بو می دهند، چون هم کیفیت داره هم پولش را دادند!

ح.د

[۱] – آب

[۲] – می دهی

[۳] -بوسیله قاشق آن را می تراشند- آن را رنده می کنند

 

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

  1. داشت برمی افتاد – دو سالیست که – خدا را شکر – در مغازه ها بیشتر می بینیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا